"La quinoa es como una planta eléctrica de macro nutrientes".
Es uno de los alimentos saludables más famosos de los últimos tiempos y su
consumo se ha popularizado entre la inmensa mayoría de personas gracias a sus
propiedades beneficiosas para el organismo.
Se trata de una semilla que se consume como cereal pero que se ha incluido
en el grupo de granos completos.
Pero si todavía no conoces sus propiedades, te damos cinco razones para hacerlo:
1. Ideal para los celíacos y diabéticos.
Este alimento se encuentra libre de gluten, por lo que las personas
celíacas pueden introducirlo en su dieta saludable sin ninguna preocupación.
Además, el hecho de tener un bajo índice glucémico ayuda a “regular los niveles
de azúcar en sangre, disminuir la presión arterial y el colesterol”.
2. Mejora la digestión.
La fibra de la quinoa es perfecta para mejorar la digestión, debido a que
ayuda a digerir los alimentos de forma óptima. Asimismo, la fibra “beneficia al
sistema circulatorio y reduce los niveles del colesterol malo”.
3. Energía para los deportistas.
Practicar deporte es muy beneficioso para el organismo, por lo que la
quinoa es un alimento saludable para incluirlo en la dieta. Además “aumenta la energía y la resistencia” en
modalidades deportivas como el maratón, que “conduce a reducir los tiempos y
mejorar las marcas”. Por otra parte, las proteínas de origen animal con las que
cuenta este grano completo “sirven para aumentar la masa muscular”.
4. Reparación de tejidos.
La quinoa contiene los ocho aminoácidos esenciales, lo que permite la
“formación y reparación de tejidos (como huesos y músculos), así como la
producción de enzimas, hormonas y neurotransmisores”. Estos bloques de
proteínas son también fuente de energía al conseguir su transformación en
glucosa.
5. Consumo saludable.
Se aconseja consumir entre cuatro y cinco porciones de granos completos a
la semana en una dieta de 1.500 calorías diarias. Así, en relación a la quinoa,
la experta en nutrición señala que media taza de quinoa cocida equivale a una
porción de granos completos.
Algunas de las recetas con quinoa más saludables, fáciles de preparar y con una fácil digestión son el risotto de quinoa y calabaza, los aguacates rellenos de quina o la ensalada de quinoa.
Algunas de las recetas con quinoa más saludables, fáciles de preparar y con una fácil digestión son el risotto de quinoa y calabaza, los aguacates rellenos de quina o la ensalada de quinoa.
