Claves de las semillas de chía.

Las semillas de chía son consideradas como un súper alimento especialmente porque tienen una alta concentración de nutrientes, dentro de su minúsculo tamaño.

Son muy energéticas (casi 500 kcal por cada 100 g) y son saludables en pequeñas cantidades, además de ser una efectiva forma que ayuda a bajar de peso de manera natural.

Sin embargo, existen 5 cosas que seguramente no sabías acerca de las semillas de chía y cuyos datos son de suma utilidad.

Contienen grasas saludables.

Son una gran opción para quien necesita de ácidos grasos omega 3 y omega 6, esenciales para nuestro cuerpo. Que entre otros beneficios, ayudan a protegen el sistema cardiovascular y también ayudan a reducir el colesterol en la sangre.

Son una buena fuente de fibra.

Una ración de semillas de chía contiene 12 g de hidratos de carbono, de los cuales 11 son de fibra. Fantástico para quien necesita de este elemento para una sana digestión. Es por esa razón que las semillas de chía son muy saciantes y si las dejamos en remojo en agua, leche o jugo, multiplican su volumen. Excelente opción para una salud integral en tu sistema gastrointestinal.

Es una proteína vegetal de alta calidad.

No amigos, las proteínas no solo se obtienen de carne animal, si eres vegetariano o vegano, debes de saber que las semillas de chía contienen una gran cantidad de proteínas: ¿sabías que una ración de semillas de chía contiene 4,4 g de proteínas y aminoácidos esenciales? Favoreciendo así el crecimiento muscular y la regeneración de tejidos.

Es un sustituto de huevo.

De nueva cuenta hemos de decir que no necesitamos el huevo para hacer pasteles y galletas, la chía puede cumplir su función en las recetas; gracias a la fuerza de su gel, las semillas de chía pueden reemplazar a los huevos en todo lo referente a pastelería.

Para obtener el huevo chía debes de mezclar una cucharada de semillas de chía con tres cucharadas de agua y mezclar bien. Se deja reposar unos diez minutos para conseguir que se hidraten y se vacían a la mezcla como si se tratara de huevos. Funciona con la mayoría de pasteles, galletas, pasteles y bollos.

Ideal para los que hacen deportes.

Con todas las propiedades que tienen, las semillas de chía son una gran opción para deportistas que sin problema pueden agregarlas en sus bebidas energéticas.

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¿Por qué triunfan las semillas de chía?

Las semillas de chía son hoy por hoy consideradas un súper alimento por sus potentes beneficios para el organismo: es una excelente fuente de omega 3 en el mundo vegetal, ofrece un alto contenido proteico (16%) y de fibra (38%), y resulta una buena fuente de calcio, hierro, potasio y vitaminas del complejo B.

Además, ayuda a prevenir el estreñimiento, puede reforzar las defensas del organismo al ser buena fuente de antioxidantes, y reduce el riesgo cardiovascular al ofrecer un alto porcentaje de omega 3.Es apta para celíacos, aporta proteínas en dietas vegetarianas. Eso sí, como con todas las semillas está contraindicada si tienes divertículos y hay tener cuidado por su poder anticoagulante natural.

Cómo tomar semillas de chía a diario.

1. En el mueslis: tanto si lo compras hecho o lo compras en herbolarios, puedes añadirle una cucharadita al bol de cada mañana.

2. En batidos: sólo tienes que ponerlas en remojo un par de horas antes y luego se pueden añadir a batidos de fruta.

3. En ensaladas: aporta un punto crujiente.

4. En el yogur: basta con agregar una cucharada sobre el yogur. Es indispensable masticarlas para aprovechar todos sus beneficios.

5. En cremas y purés: las añades cuando falte poco tiempo de cocción, de esta manera las comes sin darte cuenta y sin cambiar el sabor original.

6. En panes y tartas: si pones las semillas en la mesa aportan más sabor.

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¿Qué es y para qué sirve la Maca?

La maca es una raíz peruana utilizada hace miles de años para mejorar los niveles de energía, ayuda a balancear el sistema hormonal y se considera como “súper alimento” (superfood) para las mujeres que sufren de SPM (Síndrome premenstrual) o para mujeres en la menopausia. También se conoce como el “Viagra natural” ya que contiene cualidades afrodisiacas que mejoran la libido.

¿Qué beneficios tiene consumir maca?

  

·         Aumenta la fertilidad.

·         Alivia la fatiga crónica y la fibromialgia.

·         Fortalece el cabello.

·         Regula los ciclos menstruales.

·         Aumenta el rendimiento muscular.

·         Refuerza el sistema inmune.

·         Equilibra el colesterol.

·         Mejora algunos casos de infertilidad en hombres y mujeres.

·         Mejora la actividad mental.

·         Favorece la salud de la piel.

·         Equilibra la función de la glándula tiroides.

·         Disminuye los dolores de la menstruación.

Propiedades de la maca

El valor nutricional de la maca es muy alto. Entre otros, es rico en minerales, contiene ácidos grasos, carbohidratos y proteínas.
La maca engloba:

·         Alcaloides: Estimula las hormonas reguladoras del sistema reproductor que se encuentran en el cerebro.

·         Almidón: En la maca, el almidón contiene calcio y hierro, influenciando positivamente en la salud del consumidor.

·         Calcio: Indispensable en la formación de los dientes, huesos, en la circulación sanguínea, funcionamiento del corazón y nervios.

·         Carbohidratos: Son la principal fuente de energía.

·         Cobre: Es muy importante porque absorbe el hierro a nivel del tubo digestivo. La falta de cobre hace que disminuyan una gran cantidad de enzimas necesarias para el organismo.

·         Fibra: Ayuda al organismo a eliminar los residuos alimenticios que no se aprovechan.

·         Fósforo: Ayuda a las funciones estructurales que afectan el esqueleto y los tejidos blandos, además las funciones reguladoras de los estímulos químicos y eléctricos.

·         Fructosa: Azúcar utilizado por el plasma seminal para la producción de espermatozoides.

·         Hierro: Ayuda en la elaboración de la hemoglobina para evitar las anemias causadas por su deficiencia.

·         Macro nutrientes: Vitaminas y minerales que actúan como coadyuvante alimenticio.

·         Micronutrientes y oligoelementos: En la planta existen muchos minerales en una cantidad pequeña que juntos ayudan a la producción de anticuerpos.

·         Magnesio: La deficiencia de este elemento en el organismo es bastante difícil, si esta deficiencia existiera puede dar lugar a diarreas, e incluso, si la deficiencia es mayor, puede llevar a la perdida de la susceptibilidad en el estímulo visual mecánico y acústico.

·         Potasio: Participa en la regulación del equilibrio ácido básico, sólo que su actividad es desempeñada en el interior de las células.

·         Silicio: Ayuda especialmente a los tejidos conectivos.

·         Sodio: Junto con el potasio favorece al descenso de la presión arterial.

·         Taninos: Se utilizan internamente como coadyuvante en el tratamiento de la diarrea.

¿Quién la puede tomar?

·         Las personas que dediquen al deporte. 

·         Las personas que quieren aumentar su rendimiento intelectual.

·         Las mujeres con ciclos menstruales irregulares.

·         Quienes sufren fatiga crónica.

·         Las personas que padecen hiper o hipotiroidismo.

·         Quienes sufren agotamiento físico o mental.

¿Cómo la puedo consumir?

La maca se vende en polvo, tiene un ligero sabor a nuez y va perfecto en tus licuados, sopas, muffins.

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