Las semillas de chía son hoy por hoy consideradas un
súper alimento por sus potentes beneficios para el organismo: es una excelente
fuente de omega 3 en el mundo vegetal, ofrece un alto contenido proteico (16%)
y de fibra (38%), y resulta una buena fuente de calcio, hierro, potasio y
vitaminas del complejo B.
Además, ayuda a prevenir el estreñimiento, puede
reforzar las defensas del organismo al ser buena fuente de antioxidantes, y reduce
el riesgo cardiovascular al ofrecer un alto porcentaje de omega 3.Es apta para celíacos,
aporta proteínas en dietas vegetarianas. Eso sí, como con todas las semillas
está contraindicada si tienes divertículos y hay tener cuidado por su poder anticoagulante
natural.
Cómo tomar semillas de chía a diario.
1. En el mueslis: tanto si lo compras hecho o lo
compras en herbolarios, puedes añadirle una cucharadita al bol de cada mañana.
2. En batidos: sólo tienes que ponerlas en remojo un
par de horas antes y luego se pueden añadir a batidos de fruta.
3. En ensaladas: aporta un punto crujiente.
4. En el yogur: basta con agregar una cucharada sobre
el yogur. Es indispensable masticarlas para aprovechar todos sus beneficios.
5. En cremas y purés: las añades cuando falte poco
tiempo de cocción, de esta manera las comes sin darte cuenta y sin cambiar el
sabor original.
6. En panes y tartas: si pones las semillas en la mesa
aportan más sabor.
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