¿Qué es la Agricultura Ecológica?
La Agricultura Ecológica es un
sistema de producción agraria y
ganadera que utiliza técnicas más respetuosas con el medio ambiente y
prescinde de la utilización de sustancias químicas de síntesis, como
pesticidas, fertilizantes y aditivos, con el objetivo de obtener alimentos naturales
y con todas sus propiedades nutritivas y, a la vez, minimizar los efectos negativos sobre el Medio Ambiente.
La producción ecológica está regulada por una estricta normativa
de la Unión Europea, que recoge exigencias en materia de producción vegetal, animal, así como
de inspección, certificación y etiquetado. Los alimentos ecológicos
están sometidos a unos controles adicionales, realizados por entidades de
certificación autorizadas e independientes, que garantizan su autenticidad.
Para identificar un alimento
ecológico hay que recordar que la sola mención de los términos “ecológico”, “eco”, “biológico”, “Bio” y “orgánico” está
reservada en exclusiva a los alimentos procedentes de la agricultura
ecológica. En el etiquetado de estos productos, debe aparecer el nombre
o código de la entidad que certifica la
autenticidad del producto, que puede estar acompañado de diversos
logotipos, entre ellos el europeo.
El sistema de control y
certificación de la producción ecológica se aplica a lo largo de toda la cadena,
desde el campo y la granja, hasta que el producto queda listo para la venta al
consumidor final. Así, el sistema de control específico de la producción
ecológica acaba en la empresa que realiza el envasado del producto o en el caso
de los productos que se venden.
¿Qué es un producto Ecológico, Biológico y Orgánico?
Para
reconocer un alimento como ecológico hay que recordar que los términos
“ecológico”, “eco”, “biológico”, “Bio” y “orgánico” están reservados en
exclusiva a los alimentos procedentes de la agricultura ecológica. En el etiquetado
de estos productos debe aparecer el logotipo identificativo.
¿Por qué la Agricultura Ecológica?
Son
alimentos naturales y con todas sus propiedades
nutritivas. En la producción de alimentos ecológicos no se emplean sustancias
químicas de síntesis y en su elaboración no se utilizan organismos modificados
genéticamente. Este particular método de
elaboración garantiza que los alimentos conservan sus propiedades nutritivas y
son de la mayor calidad.
Por su sabor y diversidad. Los productos
ecológicos además de ser sabrosos cubren una gama amplísima, desde las tradicionales
frutas y hortalizas frescas, hasta la miel, las carnes, las conservas, los
quesos y embutidos, el vino, el aceite de oliva,... La variedad está asegurada.
Son de calidad certificada. Además de los
controles oficiales que se efectúan a todos los alimentos, los productos
ecológicos son objeto de una certificación adicional que garantiza la
autenticidad de su origen ecológico. En los alimentos ecológicos la
trazabilidad y autenticidad está garantizada.
Beneficios para el medioambiente:
De producción sostenible. Es un medio de producción agraria y ganadera sostenible, que hace un uso racional de los recursos naturales y no los compromete para generaciones futuras.
Evitan la contaminación y favorecen la
biodiversidad. Los alimentos ecológicos, al prescindir de sustancias químicas,
evitan la contaminación del aire, suelo y agua. Además, al emplear técnicas más
respetuosas, genera un aumento de la actividad biológica del
suelo.
Contribuyen al desarrollo de las zonas rurales.
La agricultura ecológica requiere un mayor volumen de trabajo, por lo que
genera empleo en las zonas
rurales.
Tenéis más información sobre el tema en el sitio
web del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.
Enlace externo: agricultura ecologica UE
Web CCL Fruit: www.cclfruit.es
Tienda Bionative: http://cclfruit.es/tienda/es/
