El
movimiento “bio” es muchísimo más que una moda… Es una necesidad si queremos
cambiar el rumbo de nuestra salud y la del planeta. El veganismo es uno de los sectores
que más crecen dentro del mundo.
El veganismo “No es una moda”, es tendencia
respetada y en crecimiento”. Es cierto que las personas que eligen no consumir
ningún producto de origen animal (ni carne, ni pescado, ni huevos, ni leche o
miel) todavía deben luchar contra los prejuicios, que probablemente nunca
desaparecerán del todo, pero hoy ser vegano es más fácil. Una prueba es que
ciudades como Barcelona y Vitoria se hayan declarado oficialmente como veg-friendly,
lo que se traduce en una serie de medidas que promocionan la alimentación de
base vegetal”.
La certificación de productos vegetarianos y veganos es una de las facetas más importantes. Con el creciente auge de la alimentación saludable y del interés por las alternativas a los productos animales en particular, existe una clara necesidad de ayudar a los consumidores a identificar estos productos. El sello de certificación representa sin duda un valor añadido para los productos y una garantía para el consumidor. El sello europeo V-Label es el más conocido e implantado a nivel europeo y mundial. No obstante, hay otras iniciativas independientes bastante conocidas, como es el caso de la certificación que ofrece la asociación vegana británica (The Vegan Society), o también la asociación vegetariana británica (The Vegetarian Society UK), aunque su ámbito es restringido principalmente los países anglosajones”.
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