La quinoa
resulta un alimento excelente para las dietas de aumento de masa muscular, o
vegetarianas, y que se puede consumir de muchas maneras, combinándola con
avena, añadiéndola a ensaladas o simplemente como acompañante.
Se trata de
una fuente de hidratos de carbono excelente, muy alta en proteínas. Por cada
taza de quinoa cocinada, se obtienen 254 calorías, 4 gramos de grasa, 47 gramos
de carbohidratos y 9 gramos de proteína. La quinoa también es muy alta en
manganeso, magnesio, y hierro. A diferencia de arroz y pasta, la quinoa es una
fuente de proteína completa.
Presenta
unos beneficios saludables con los que realmente ningún otro cereal puede
competir.
La quinoa tiene elevados niveles de minerales y
vitaminas que resultan importantes para la recuperación muscular, el
crecimiento y la fuerza.
Es rico en
magnesio, que ayuda a aumentar la fuerza muscular y la calidad del sueño.
Es rica en
potasio, que es fundamental para las contracciones musculares y también ayuda a
una mejor hidratación de los músculos.
Ayuda a
suministrar mejor fluido sanguíneo y nutriente a las células musculares lo cual
también es importante para la recuperación después del ejercicio.
Es una buena
fuente de ácido fólico, que es una vitamina B que se requiere para que los
músculos produzcan nuevas células.
Un estudio
de 2002 de la Universidad de Lund (Suecia) encontró que el consumo de la quinoa
se asocia con un aumento en los niveles de la hormona del crecimiento tipo
insulina factor-1 (IGF-1). Este factor de crecimiento es crucial para el
crecimiento de la masa muscular y ganancias de fuerza.
La quinoa es
también una excelente fuente de hierro, que es importante para los niveles
óptimos de energía, y es rico en magnesio, que trabaja junto con el calcio para
regular el tono muscular.
La quinoa
resulta un alimento ideal para introducir en las dietas de deportistas, tanto
como sea para tonificar o para ganar volumen, pues se obtienen todos los
beneficios que de los cereales, además de una porción extra de proteína de
calidad, y micronutrientes. Esto se va a traducir finalmente en que la quinoa
pueda mejorar los resultados en el gimnasio, favoreciendo el conseguir un
físico más musculoso.
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